Sapi di Padang Rumput Lebih Joss Susunya

TEMPO Interaktif, New York – Susu memang baik buat tubuh apalagi jantung. Tapi tahukan Anda bahwa kandungan susu bisa dilipat menjadi lima kali lebih bermanfaat?

Harvard School of Publik Health, Boston, Amerika Serikat melakukan studi terhadap pola makanan sapi sebagai penghasil susu segar. Hasilnya, sapi yang mengkonsumsi rumput segar langsung dari tanah, menghasilkan susu yang lebih bermanfaat. Yaitu mengandung lima kali lemak tak jenuh, atau yang disebut Conjugated Linoleic Acid (CLA) atau senyawa asam linoleat, dari susu yang dihasilkan sapi yang memakan rumput di dalam kandang.

“Karena sapi yang makan di padang rumput menghasilkan CLA yang sangt tinggi, pola makan seperti ini harus dilakukan para peternak,” kata Hanniah Campos, kordinator penelitian itu seperti dikutip Reuters (31/5). Asam linoleat atau CLA, katanya, sangat bermanfaat bagi jantung, dan sangat membantu mengurangi berat tubuh manusia.

Campos bersama rekannya melakukan penelitian besarnya kandungan CLA ini kepada empat ribu koresponden. Mereka diberikan asupan susu yang biasa makan di padang rumput. Hasilnya, 36 persen dari koresponden memiliki risiko serangan jantung lebih kecil. Meski koresponden itu menderita tekanan darah tinggi, dan perokok.

Penelitian ini sekaligus kritikan Campos kepada sapi-sapi penghasil susu di Amerika Serikat yang kebanyakan memakan rumput di dalam kandang. Campos bersama rekannya bahkan terbang ke Kosta Rika demi penelitian ini. Di sana, sapi-sapi makan di padang rumput. Dan warga mereka yang mengkosumsi susu, memiliki risiko serangan jantung lebih kecil.

Reuters | MUSTAFA SILALAHI