Panduan Menu Makanan Bayi s/d Balita
Powered by MaxBlogPress 


Makanan Sehat Anak Balita

Sebagai ibu Anda memerlukan  bukan hanya pengetahuan, tetapi juga kreatifitas  untuk memikirkan menu makanan sehat anak balita anda setiap harinya. Menghindari produk-produk siap saji yang marak di pasaran, adalah salah satu cara agar Anda dapat lebih waspada  dan memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi anak-anak adalah yang terbaik dan menyehatkan.

Ada beberapa makanan sehat bagi anak balita yang dapat anda kombinasikan dengan bahan lain atau secara langsung dinikmati buah hati, tanpa harus meninggalkan rasa  cemas atau ragu-ragu di hati Anda. Pertama, Buah-buahan seperti labu, apel, alpukat, blueberry. Labu yang merupakan penghasil vitamin A dan C, rasanya manis dan memiliki tektur buah sangat lembut sehingga mudah dicerna balita Anda. Masukan  ke oven toaster setelah ditaburi keju atau susu atau apa saja yang mungkin disukai anak Anda selama beberapa menit, lalu sajikan di dalam mangkuk kecil sesuai porsi si kecil. Buah apel, jeruk dan alpukat dapat langsung dimakan atau dijus dengan campuran susu kental. Bisa juga dijadikan campuran pada puding, ini baik disajikan di siang hari ketika anak anda mungkin sudah mengkonsumsi makanan berat lainnya. Demikian juga dengan Bluberry yang menurut para ahli gizi sangat berguna bagi kesehatan mata, otak dan saluran kencing ini dapat diberikan dengan berbagai cara, misalnya dijadikan sup. Cukup tuangkan air secukupnya ke dalam secangkir blueberry, masukan ke dalam microwave sebentar, angkat, biarkan dingin dan tambahkan yogurt atau susu di atasnya.

Kedua, sayuran berdaun hujau. Merupakan makanan sehat bagi anak balita anda yang perlu “kerja keras” dalam meramunya, mengingat ada begitu banyak anak  tidak suka dengan menu yang satu ini. Maka biasakanlah, dimulai dengan porsi yang kecil. Bayam, lobak, kangkung, brokoli mengandung folat, serat dan kalsium (pada brokoli) yang diyakini dapat membunuh sel sel kanker, baik bagi pencernaan, kesehatan jantung  dan pertumbuhan fisik anak-anak. Saran penyajian : Tim beberapa helai sayuran hingga layu, lalu campurkan ke dalam bubur yang sudah dibubuhi garam dan suiran ayam. Ketiga, Daging. Ada banyak ibu yang menghindari daging sebagai bahan makanan bagi bayinya, padahal daging adalah sumber zinc dan zat besi. Rebuslah daging hingga matang dan sangat empuk sehingga mudah dikunyak oleh putra putri Anda,  gunakan bumbu segar untuk memasaknya, bukan bumbu jadi yang terdapat zat pengawet dan pewarna di dalamnya.

Keempat, kacang-kacangan. Kaya akan fiber dan protein, murah dan mudah didapatkan. Merebusnya  adalah cara yang paling aman, selain membuat kacang menjadi empuk juga menekan kadar kolesterol. Ini bisa dijadikan camilan  Anak anda di sore hari. Atau dijadikan sayur asam dan soup bagi teman makan siang Anda sekeluarga. Kelima, jika anda menginginkan snack yang sudah jadi di toko-toko sebagai pilihan makanan sehat bagi balita anda. Perhatikan bahan pembuatnya, apakah terdapat zat yang memang aman bagi tubuh anak-anak. Hindari yang mengandung zat pewarna makanan palsu (ditandai dengan warna sangat menyolok), zat pengawet, bertekstur keras (sulit digigit/dicerna), kenyal (sulit ditelan) dan lain-lain.

Semoga bermanfaat.

Buah-buah yang Baik untuk Ibu Hamil

Ada beberapa buah untuk orang hamil yang sangat penting untuk dikonsumsi pada masa kehamilan. Buah-buah yang dikonsumsi ibu hamil bisa dalam bentuk apa saja baik bentuk buah utuh maupun buah-buah yang sudah dibuat jus terlebih dahulu. Dua-duanya jelas memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Jika Anda mengkonsumsi buah-buah yang masih utuh, nilai gizi yang terkandung di dalamnya masih utuh dan segar apalagi untuk beberapa jenis buah, justru kulitnyalah yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia dan juga jika Anda mengkonsumsi buah segar, mengkonsumsinya pun pasti menjadi lebih mudah karena tidak harus menghancurkan buah dahulu. Tapi kelebihan jika Anda mengkonsumsi jus buah adalah proses pencernaannya yang lebih mudah serta cepat dan ini sangat membantu bagi ibu hamil yang percernaannya pada bulan-bulan tertentu memang mungkin tidak selancar seperti pada orang yang sedang tidak hamil.

Buah untuk orang hamil dikelompokkan menjadi beberapa warna pokok yang masing-masing memiliki manfaat tersendiri bagi orang yang mengkonsumsinya. Berikut ini adalah beberapa jenis buah-buahan yang bisa Anda coba konsumsi secara rutin. Yang pertama adalah buah tomat. Buah yang satu ini mungkin selama ini sering dipandang remeh tetapi jangan lagi ya, karena buah sayur ini sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh. Buah untuk orang hamil lainnya adalah alpukat, papaya, jeruk manis, jeruk bali, mangga, pisang, rambutan, semangka, sawo, dan masih banyak lagi.

Makanan untuk Anak Balita yang Cepat dan Bergizi

Makanan untuk anak balita pasti harus dipilihkan yang memiliki gizi tinggi namun banyak orang tua yang cukup kewalahan mengatur menu makanan sehat bagi sang buah hati yang menginjak masa penting pertumbuhannya ini. Banyak diantara para anak kecil khususnya yang masih berusia di bawah lima tahu yang susah sekali diajak berkompromi untuk makan makanan sehat. Wah, apalagi makanan sehat, karena banyak diantara anak-anak tersebut yang malah sangat susah mengkonsumsi jenis makanan apapun baik itu makanan sehat maupun makanan lainnya yang kandungan gizinya tidak terlalu bisa mencukupi untuk digunakan sebagai energi tumbuh kembang mereka. Disinilah diperlukan kecerdikan serta peran aktif orang tua untuk dapat memilih dan meyajikan menu makanan sehat yang membuat anak tertarik dan ingin segera memakannya.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan untuk anak balita yang tentunya sangat sehat dan sangat diperlukan oleh buah hati Anda. Yang pertama adalah kacang hijau. Anda bisa dengan mudah membuatnya menjadi bubur kacang hijau dan jika Anda ingin menambahkan sedikit karbohidrat dalam menu simple ini, Anda bisa membuatnya dengan ketan hitam karena ketan hitam mempunyai rasa manis alami dan balita biasanya menyukai sesuatu yang manis. Kacang hijau juga merupakan solusi jitu untuk balita yang susah makan. Makanan untuk anak balita yang mengandung gizi tinggi lainnya adalah makanan yang berasal dari olahan buah-buahan.

Pure Aneka Buah

Bahan :

25 pepaya matang

25 gr pear hijau

25 gr apel manalagi

25 cc air jeruk manis

1 sdm susu formula lanjutan

100 cc air hangat

 

Cara Membuat :

Kupas apel,pear hijau,papaya,lalu iris kecil-kecil.

Didihkan air,masukkan buah-buahan tersebut dan rebus selama sekitar 5 menit,angkat

Masukkan air jeruk dan susu formula,lalu aduk hingga rata

Tunggu sampai agak dingin.

 

Haluskan dengan blender hingga lembut.

Bisa langsung sajikan,atau disimpan terlebih dulu di lemari pendingin kemudian direndam dengan air panas ketika akan disajikan.

Mempersiapkan Bekal Si Kecil

Salah satu cara untuk menjaga agar anak tidak jajan sembarangan adalah dengan membekalinya dengan makan siang. Makan siang anak-anak bisa apa saja, tetapi yang perlu kita lakukan adalah menjaga agar kotak makan siang anak-anak kita tetap bersih dan sehat.

Ini ada beberapa tips untuk mempersiapkan makan siang anak-anak yang sehat:

  1. Pilihlah makan siang anak yang tidak mudah rusak, seperti roti-rotian atau jagung manis rebus dan bakar.
  2. Kalau memang anak lebih suka makan nasi, bisa pisahkan nasi putih dengan lauknya supaya jika lauknya rusak, yang lain masih bisa dimakan.
  3. Jika membekali anak dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, jangan lupa mencucinya bersih-bersih. Cuci buah-buahan juga walaupun buah tersebut masih berkulit.
  4. Jika bunda bekerja mau menyiapkan bekal malam sebelumnya dan makanan yang disiapkan mudah rusak, jangan lupa simpanlah makanan tersebut di kulkas yang bersuhu paling tidak 4 derajat celcius untuk mencegah bakteri tumbuh didalam makanan tersebut.
  5. Beri tahu si kecil untuk memakan bekal yang mudah rusak dulu dan menyimpan yang tidak mudah rusak untuk dimakan kemudian.
  6. Jika anak anda sudah pulang dari sekolah, rendam kotak makan siang si kecil dalam air hangat yang bercampur sabun. Jangan lupa, sebelum menyiapkan makan siang anak, bunda juga harus membersihkan tempat dimana bunda akan menyiapkannya supaya makan siang si kecil tidak terkontaminasi air mentah, bakteri dan jamur dari peralatan yang tidak bersih.
  7. Jangan lupa ajarkan anak anda untuk selalu mencuci tangan dengan sabun setiap sebelum dan sesudah makan.

Selamat menyiapkan makan siang anak anda ya, bunda.

Sumber: HealthDay News

Berburu Kreasi Susu dan Buah di Lembang  

TEMPO Interaktif, BANDUNG –  Bermain di sekitaran Lembang, Kabupaten Bandung Barat, mata akan sering dimanjakan dengan kedai-kedai produk olahan susu hasil peternakan sapi dan buah-buahan. Bagi pecinta yoghurt atau sari buah ‘home made’, daerah ini sungguh menjadi surga untuk berburu aneka cita rasa dan kreasi ala warga daerah dingin ini.

Senin, 26 Juli 2010, Tempo jalan-jalan ke sana, menyusuri perumahan-perumahan tempat beberapa pioner produk kuliner khas Lembang dibuat. Salah satunya Strawberry Sweethearts yang menyediakan aneka yoghurt, jus serta sari buah, juga es rujak buah.

Bagi yang bertandang ke Lembang lantas terbesit untuk membawa oleh-oleh sehat buatan rumah, kita bisa mengunjungi Strawberry Sweethearts di Jalan Wira No. B-45 Kompleks BTN Pusdikajen. Penikmat susu fermentasi atau sari buah yang mengonsumsi produk di sini tak perlu risau dengan risiko bahan pengawet atau diabetes. Menurut Hari Mulyadi, sang peramu yoghurt, sari buah, dan rujak buah, pihaknya menyediakan yoghurt bebas pengawet, zat pewarna, dan bebas kalori.

“Pengawetan di sini pakai sistem alami dengan cara dibekukan saja. Bagi penderita diabetes, obesitas, atau yang menghindari diabetes, silakan pilih yoghurt botolan yang menggunakan gula tanpa kalori,” ujar Hari saat berbincang-bincang bersama Tempo di tempat memproduksi kreasi susu fermentasi dan aneka buah Lembang sekaligus kediamannya itu.

Yoghurt botolan 300 mililiter itu tersedia dalam berbagai rasa. Di antaranya straberi, blackberry, raspberry, sirsak, mangga, guava, cokelat, kopi, dan teh. Untuk yoghurt dengan gula tanpa kalori dibandrol dengan harga Rp 20.000, sedangkan gula biasa Rp 18.000.

Sementara untuk yoghurt beku yang dikemas dalam cup dipasang dengan harga Rp 5.000. “Kalau yoghurt ini semuanya pakai gula biasa,” ujar kakek 70 tahun ini. Rasanya ada straberi, blackberry, raspberry, guava, sirsak, mangga, mix fruit, fruit punch, dan fruit cocktail.

Ada pula menu favorit fruit konnyaku – aneka buah seperti straberi, nanas, mangga, dan buah musiman lain – yang disiram saus tepung konnyaku lantas dibekukan. Bagi yang penasaran mencicip yoghurt jelly, puding, atau salad juga bisa menemukan di kios Strawberry Sweethearts. Masing-masing harganya Rp 6.000 per cup. Untuk varian ini gula yang digunakan gula biasa.

Pembeli luar kota tidak usah khawatir kalau oleh-oleh yoghurt ini meleleh sampai rumah. Soalnya, setiap paket pembelian isi lima dan sembilan cup, dikemas dalam kotak khusus kedap udara. “Jadi, yang beli yoghurt untuk dibawa ke Jakarta, misalnya, tidak keburu cair di jalan. Paket isi lima tahan sampai lima jam, sedangkan isi sembilan tahan sampai tujuh jam,” jelas Hari yang sempat menjadi dosen antropologi di Universitas Indonesia ini.

Setiap pembelian paket akan diberi bonus. “Kalau bonus yang disediakan bisa macam-macam, tergantung bisa es rujak buah atau konnyaku,” lanjut ayah yang mengaku termotivasi membuat kreasi kuliner sehat dari susu dan buah lantaran pengalaman putranya yang meninggal akibat pola makan tak sehat.

Selain yoghurt, Strawberry Sweethearts juga menyediakan produk susu full cream dalam botolan. Ada Bubble Strawberry Milk untuk kecantikan, Bubble Chocolate Milk untuk pertumbuhan otak anak, Bubble Coffee Milk untuk menambah stamina, dan Bubble Beauty Tea Milk untuk menghaluskan kulit. Sebelum mengonsumsi bubble Rp 10.000 tanpa kalori ini, jangan lupa kocok terlebih dahulu supaya bubble yang mengendap teraduk jadi rasa yang muncul optimal.

Bagi yang giat mengonsumsi makanan pencegah dan pembunuh kanker, coba saja Sari Sirsak Super. “Sari diambil dari sirsak segar Subang dan diblender berkali-kali,” kata Hari menerangkan minuman Rp 15.000 yang baru muncul tahun ini.

Sari diambil secara tradisional, makanya ampas sisa perasan lebih banyak dibandingkan dengan sari sirsak yang dibuat dengan juicer. Lewat teknik tradisional, sisa blenderan pertama yang sarinya diambil ditambah lagi dengan buah sirsak segar. Terus-menerus proses itu dilakukan sampai sari sirsak yang dibutuhkan didapat.

Soal rasa, ternyata memang beda dengan rasa sari buah sirsak hasil juicer. Dengan perasan tradisional, rasa manis alami buah lebih keluar.

Penasaran dengan kreasi susu dan buah ala ‘home made industry’? Oleh karena itu kalau tak sempat membuat sendiri, silakan mampir ke kios di salah satu perumahan Lembang ini.

Strawberry Sweethearts siap melayani pesanan pembeli setiap hari mulai pukul 08.00-19.00 WIB. Seluruh produk tanpa pengawet tersebut mampu bertahan lebih dari satu bulan dalam kondisi penyimpanan pembekuan yang baik.

GILANG MUSTIKA RAMDANI

Tidak Semua Sayur & Buah Sehat

VIVAnews – Buah dan sayur merupakan sumber vitamin dan mineral yang selalu disarankan ada dalam menu sehari-hari. Namun, di balik manfaatnya, sejumlah sayur dan buah berpotensi menjadi racun yang membahayakan tubuh.

Seperti dikutip dari laman Times of India, Konsultan Kesehatan, Dr Tusna Park, mencontohkan, sayur semacam kubis, selada, dan kembang kol mengandung goitrogens, yang dapat menghambat penyerapan yodium oleh kelenjar tiroid. “Tapi dapat dicegah dengan garam beryodium,” katanya.

Bagi beberapa orang yang sensitif, tomat juga bisa bereaksi menjadi racun dalam tubuh sehingga menimbulkan alergi. Gejala yang ditimbulkan biasanya keringat dingin dan nyeri di bagian perut usai mengonsumsi tomat. Reaksi yang sama juga bisa dimunculkan terung dan paprika. Sedangkan aprikot dan plum berpotensi menjadi racun pada mereka yang tak cocok dengan fruktosa.

Potensi racun juga tersimpan di dalam kentang. Racun umumnya terkandung dalam kentang yang berwarna hijau, bertunas, dan secara fisik telah rusak atau membusuk. Racun umumnya terkonsentrasi di daerah yang berwarna hijau, kulit, atau daerah di bawah kulit.

Kentang mengandung racun alami glikoalkaloid yang terdiri dari dua jenis racun utama, yaitu solanin dan chaconine. Namun, racun yang terkandung dalam kentang umumnya berkadar rendah dan tidak menimbulkan efek serius.

Buah dan sayur mentah atau yang tidak melalui pencucian sempurna juga perlu diwaspadai karena memungkinkan pestisida atau bakteri masih menempel. “Makan sayuran mentah yang tidak dicuci dengan baik dan buah-buahan yang telah dipotong bisa dihinggapi lalat, menyebabkan konsumennya berisiko terinfeksi gastrointestinal,” kata Dr Park.

Jadi, selektiflah memilih sayur dan buah yang aman dikonsumsi. (pet)

• VIVAnews

Makanan Terbaik buat Kulit  

TEMPO Interaktif, Jakarta -Penelitian tentang makanan yang terbaik untuk kulit sehat masih terbatas. Namun, makanan kaya antioksidan tampaknya memiliki efek perlindungan bagi kulit. Makanan kaya antioksidan biasanya terdapat pada buah dan sayuran.

Menurut Lawrence E. Gibson, M.D., dermatolog dari MayoClinic, beberapa sayuran dan buah baik untuk kesehatan kulit, di antaranya eortel, aprikot, jeruk, blueberry, bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya, tomat, kacang, kacang polong, dan kacang-kacangan lainnya, serta ikan, terutama ikan salmon.

Di sisi lain, ada makanan yang tampaknya terkait dengan kerusakan kulit. Sebagai contoh, beberapa penelitian menunjukkan makanan tinggi lemak dan karbohidrat mendorong penuaan kulit.

Banyak makanan yang baik untuk kulit juga baik bagi kesehatan secara keseluruhan. Misal, banyak minum air putih, perbanyak buah-buahan dan sayuran, ikan daging merah, susu rendah lemak atau bebas lemak. Sertakan kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, roti gandum dan pasta, serta kurangi permen.

Mayoclinic | Nur Rochmi

Tiga Diet Agar Awet Muda

VIVAnews – Banyak cara bisa ditempuh untuk mewujudkan penampilan awet muda. Tak hanya dengan bercinta atau rutin ke salon kecantikan, makanan yang dikonsumsi juga bisa berpengaruh pada penampilan Anda.

Pola diet tepat, selain membut tubuh sehat, tapi juga bisa mencegah penuaan dini. Jika Anda ingin senantiasa tampil awet muda, praktekkan program diet berikut ini:

Diet pembatasan kalori
Salah satu tren diet terbaru adalah membatasi asupan kalori. Dengan pengurangan kalori, pelaku diet hanya mengonsumsi kalori sekitar 25 persen lebih sedikit daripada yang dibutuhkan tubuh.

Anda bisa mempraktekkan diet ini dengan menghindari makanan berlemak, kue-kue manis berbahan tepung, cokelat dan es krim. Walaupun dalam porsi kecil, makanan ini berkalori tinggi.

Selain itu, jika timbul rasa lapar dan belum saatnya makan, atasi dengan mengkonsumsi buah atau sayuran karena bahan pangan ini kaya serat yang akan memberikan rasa kenyang lebih lama. Hindari juga sumber karbohidrat simpleks seperti gula, permen dan sirup. Konsumsi karbohidrat kompleks seperti kentang, nasi, roti dan jagung, jenis karbohidrat ini lebih lambat diserap tubuh.

Diet ini dapat memperpanjang umur dengan mengurangi risiko penyakit yang berkaitan dengan usia, meningkatkan gula darah, kolesterol, dan tekanan darah. Pola makan ini juga bisa mempertahankan berat badan ideal, dan membantu mempercantik kulit.

Diet Gen

Pola diet ini menyarankan agar Anda mengontrol porsi makan, yang diimbangi dengan olahraga teratur. Jenis makanan dikonsumsi sebaiknya yang mengandung polifenol, asam lemak omega, dan berserat. Antara lain, salmon, kepiting, udang, biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran.

Diet ini memastikan tubuh Anda menerima semua nutrisi yang dibutuhkan untuk bekerja  optimal. Dengan begitu tubuh kebal penyakit, dan awet muda.

Diet Blue Zone
Dan Buettner, penulis ‘The Blue Zones: Lessons for Living Longer’ berpendapat, 90 persen  dari berapa lama kita hidup ditentukan gaya hidup dan 10 persen lainnya didasarkan pada genetika.

Beberapa tahun belakangan, banyak ilmuwan menyimpulkan, genetika dapat diandalkan untuk memperkirakan umur seseorang berdasarkan sejarah keluarga. Penelitian Buettner selama dekade terakhir mengungkapkan, orang-orang yang tinggal di dalam wilayah Zona Biru di seluruh dunia memiliki gaya hidup lebih sehat, sehingga penduduknya bisa berumur hingga 100 tahun.

Lima daerah yang dinyatakan sebagai Zona Biru oleh Buettner, antara lain: Pulau Sardinia, Italy; Nicoya Peninsula, Costa Rica; Ikaria, Yunani; Okinawa, Jepang, dan Loma Linda, California, AS.

Namun, meskipun tidak tinggal di daerah Zona Biru, kita bisa tetap mempraktekkan pola diet Blue Zone. Diet yang berfokus pada banyak minum air, makan sayuran, mengonsumsi sedikit protein hewani dan lemak, dan membatasi mengonsumsi makanan kaya gula. Melakukan diet ini secara konsisten ditambah selalu berpikir positif, dan rajin berolahraga bisa membuat tubuh sehat dan kulit bersinar. (adi)

• VIVAnews

Diet Gaya Mediterania Bisa Meningkatkan Fungsi Jantung  

TEMPO Interaktif, Bloomington – Gaya makan Mediterania, yang biasa dilakukan penduduk Eropa bagian selatan seperti Yunani dan Spanyol, dan Timur Tengah, menurut penelitian, bisa memperbaiki fungsi jantung.

Menurut penelitian yang dimuat Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, jurnal terbitan Asosiasi Jantung Amerika, itu, bahwa pria yang melakukan pola makan gaya Mediterania punya jantung dengan tingkat variabilitas (HRV) lebih besar dibandingkan mereka yang diet gaya Barat.

HRV mengacu pada variasi dalam selang waktu di antara ketukan jantung sehari-hari. Menurunnya HRV merupakan faktor risiko untuk penyakit arteri koroner dan kematian mendadak.

“Ini berarti bahwa sistem otonom yang mengendalikan detak jantung seseorang bekerja lebih baik pada orang dengan pola makan Mediterania,” kata Jun Dai, MD, Ph.D., penulis studi ini dan asisten profesor gizi dan epidemiologi di Universitas Indiana Bloomington.

Gaya makan Mediterania ditandai dengan mengonsumsi lemak tak jenuh, dan banyak makan ikan, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, minyak zaitun, dan sereal–yang mengurangi faktor risiko penyakit jantung. Tapi sampai sekarang, bagaimana diet ini bisa membantu mengurangi risiko penyakit jantung koroner ini masih belum diketahui.

Dai dan rekan-rekannya menganalisis data diet dari 276 pria kembar identik. Mereka memberikan skor pada setiap peserta tentang cara asupan makanan yang erat berkorelasi dengan diet Mediterania; semakin tinggi skornya, semakin besar pula kesamaannya dengan diet gaya Mediterania.

ScienceDaily/NF

Next Page »

12 queries