Panduan Menu Makanan Bayi s/d Balita
Powered by MaxBlogPress 


Makanan Sehat Anak Balita

Sebagai ibu Anda memerlukan  bukan hanya pengetahuan, tetapi juga kreatifitas  untuk memikirkan menu makanan sehat anak balita anda setiap harinya. Menghindari produk-produk siap saji yang marak di pasaran, adalah salah satu cara agar Anda dapat lebih waspada  dan memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi anak-anak adalah yang terbaik dan menyehatkan.

Ada beberapa makanan sehat bagi anak balita yang dapat anda kombinasikan dengan bahan lain atau secara langsung dinikmati buah hati, tanpa harus meninggalkan rasa  cemas atau ragu-ragu di hati Anda. Pertama, Buah-buahan seperti labu, apel, alpukat, blueberry. Labu yang merupakan penghasil vitamin A dan C, rasanya manis dan memiliki tektur buah sangat lembut sehingga mudah dicerna balita Anda. Masukan  ke oven toaster setelah ditaburi keju atau susu atau apa saja yang mungkin disukai anak Anda selama beberapa menit, lalu sajikan di dalam mangkuk kecil sesuai porsi si kecil. Buah apel, jeruk dan alpukat dapat langsung dimakan atau dijus dengan campuran susu kental. Bisa juga dijadikan campuran pada puding, ini baik disajikan di siang hari ketika anak anda mungkin sudah mengkonsumsi makanan berat lainnya. Demikian juga dengan Bluberry yang menurut para ahli gizi sangat berguna bagi kesehatan mata, otak dan saluran kencing ini dapat diberikan dengan berbagai cara, misalnya dijadikan sup. Cukup tuangkan air secukupnya ke dalam secangkir blueberry, masukan ke dalam microwave sebentar, angkat, biarkan dingin dan tambahkan yogurt atau susu di atasnya.

Kedua, sayuran berdaun hujau. Merupakan makanan sehat bagi anak balita anda yang perlu “kerja keras” dalam meramunya, mengingat ada begitu banyak anak  tidak suka dengan menu yang satu ini. Maka biasakanlah, dimulai dengan porsi yang kecil. Bayam, lobak, kangkung, brokoli mengandung folat, serat dan kalsium (pada brokoli) yang diyakini dapat membunuh sel sel kanker, baik bagi pencernaan, kesehatan jantung  dan pertumbuhan fisik anak-anak. Saran penyajian : Tim beberapa helai sayuran hingga layu, lalu campurkan ke dalam bubur yang sudah dibubuhi garam dan suiran ayam. Ketiga, Daging. Ada banyak ibu yang menghindari daging sebagai bahan makanan bagi bayinya, padahal daging adalah sumber zinc dan zat besi. Rebuslah daging hingga matang dan sangat empuk sehingga mudah dikunyak oleh putra putri Anda,  gunakan bumbu segar untuk memasaknya, bukan bumbu jadi yang terdapat zat pengawet dan pewarna di dalamnya.

Keempat, kacang-kacangan. Kaya akan fiber dan protein, murah dan mudah didapatkan. Merebusnya  adalah cara yang paling aman, selain membuat kacang menjadi empuk juga menekan kadar kolesterol. Ini bisa dijadikan camilan  Anak anda di sore hari. Atau dijadikan sayur asam dan soup bagi teman makan siang Anda sekeluarga. Kelima, jika anda menginginkan snack yang sudah jadi di toko-toko sebagai pilihan makanan sehat bagi balita anda. Perhatikan bahan pembuatnya, apakah terdapat zat yang memang aman bagi tubuh anak-anak. Hindari yang mengandung zat pewarna makanan palsu (ditandai dengan warna sangat menyolok), zat pengawet, bertekstur keras (sulit digigit/dicerna), kenyal (sulit ditelan) dan lain-lain.

Semoga bermanfaat.

Makanan Sehat untuk Wanita Hamil

Hamil merupakan saat-saat yang paling membahagiakan bagi sebagian besar wanita yang telah menikah.  Kondisi dimana sang buah hati akan datang dan menemani hari-hari selanjutnya.  Masa-masa kehamilan adalah masa yang penting, dimana seorang wanita akan merasakan adanya perubahan dalam tubuh mereka.  Rasa letih, mudah lapar dan mual acap menjadi keluhan yang sering dialami. Tidaklah mengherankan karena di dalam tubuhnya  hidup sosok mahluk kecil yang akan menjelma menjadi seorang anak yang sehat harapannya.  Mahluk yang masih berbentuk janin ini akan menghisap sari-sari makanan dari tubuh sang Bunda untuk tumbuh kembangnya.  Itulah sebabnya mengapa wanita hamil membutuhkan asupan makanan yang sehat dan lebih banyak dari biasanya, agar ibu dan anak yang akan dilahirkannya nanti sehat dan cerdas tanpa cacat.

Makanan sehat untuk wanita hamil harus mengandung banyak gizi dan mineral tubuh terutama Kalsium, diantaranya adalah makanan sumber protein seperti ikan laut, sumber serat seperti sayuran dan buah serta mineral yang dapat diperoleh dari susu, keju dan ikan laut.  Semua zat gizi tersebut sangat penting dalam membangun tumbuh kembang sel, pembentukan organ tubuh dan penyusun otak anak.  Ikan laut sebagai sumber mineral dan protein juga berfungsi sebagai sumber AA dan DHA yang dibutuhkan untuk pembentukan otak janin.

Wanita hamil sebaiknya menjaga asupan makanannya dan harus benar-benar dipastikan bahwa makanan itu sehat untuknya karena akan berpengaruh pada tumbuh kembang janinnya dan kesehatan tubuhnya. Makanan sehat untuk wanita hamil harus mengandung karbohidrat, protein, vitamin,zat besi dan air. Buah-buahan dan sayuran merupakan bahan makanan yang baik selama proses kehamilan.  Selain sebagai sumber vitamin, kandungan seratnya akan mencegah wanita hamil dari masalah sembelit yang umumnya dialami sebagian wanita hamil.  Udang dan ikan laut sangat baik dikonsumsi bila kita menginginkan anak yang cerdas.

Karbohidrat sangat penting sebagai sumber energi bagi janin dan ibu hamil.  Kebutuhan akan karbohidrat dapat diperoleh dari nasi, kentang, roti, maupun umbi-umbian.  Sementara protein berperan penting untuk mengganti sel-sel yang mati dalam tubuh dan untuk tumbuh kembang janin.  Padda wanita hamil kebutuhan protein meningkat hingga 12 gr/kg berat tubuh.  Asupan protein ini dapat dipenuhi dari kacang-kacangan, daging merah, unggas, tahu dan tempe serta ikan.

Wanita hamil juga membutuhkan asupan zat besi yang cukup, karena zat gizi dibutuhkan untuk memberikan asupan makanan pada plasenta.  Zat besi juga mencegah wanita hamil dari kelelahan.  Zat besi dapat diperoleh dari sayuran yang berwarna merah seperti bayam merah, bit dan kol ungu.

Asupan akan air pun tak kalah pentingnya bagi wanita hamil untuk mengganti cairan tubuh yang hilang karena keringat.  Pada umumnya wanita hamil memproduksi keringan lebih banyak dari biasanya.  Kebutuhan akan air ini dapat dipenuhi dengan meminum air putih, susu, jus buah atau kaldu sayur.

Menikmati Masakan Koki Kerajaan  

TEMPO Interaktif, Makassar – Menikmati akhir pekan, banyak cara yang bisa dilakukan untuk melepaskan kepenatan rutinitas kerja. Rina Kartini, 33 tahun, karyawati bank ini memilih mengikuti kelas memasak di Hotel Aryaduta Makassar, Sabtu, 31 Juli lalu.

Ini kali kedua Rina mengikuti kelas memasak, sebelumnya dia mengikuti kelas sesi ke-3, akhir Mei lalu. “Saya sekadar ingin mengisi waktu, sekalian belajar masak terutama masakan luar. Kalau kemampuan basic memasak sih sudah ada,” katanya tersenyum ramah, sambil memperlihatkan hasil masakannya ‘Beef Tenderloin dan King Crab’.

Hmmm…aroma daging dan kepitingnya menyatu, menyengat hidung. Tidak hanya aromanya yang mengundang selera makan, tetapi tampilannya yang begitu segar dengan paduan sayuran seperti brokoli hijau, sawi hijau dan putih serta jamur putih. Makin menarik setelah ditata dalam nampan kaca bening, berhias taburan wijen.

Asin, asem, dan pedas jahe menyatu begitu legit di mulut. Daging has yang empuk dan cangkang kepiting Alaska raksasa yang menjadi bahan utama tak membuat saya repot menggunakan garpu dan pisau. Selera Rina relatif umum, paduan asin, asem dan pedasnya imbang. Berbeda dengan masakan Tika yang rasa asinnya lebih dominan, sementara Nisfha memperkuat rasa asemnya.

Usai menikmati menu utama ‘Beef Tenderloin dan King Crab’. Lidah kami kembali dimanjakan dengan sajian dessert ‘Vanilla Cheese Cake With Marinated Fruit’, yang begitu segar setelah proses pembekuan selama 30 menit. Menu pencuci mulut ini memang sengaja dibuat lebih awal.

Rasa nano-nano mendominasi dessert ini, terasa mewah oleh krim keju dan cake cokelat. Ditambah garnisnya yang begitu segar dengan paduan potongan buah seperti semangka, melon, pepaya, jeruk nipis, daun mint dan siraman santan. Makin cantik dengan topping parutan kelapa muda.

Kelas memasak ini dibimbing langsung Executive Chef Hotel Aryaduta, Hannes Wagner. Koki asal Austria ini sebelumnya bekerja di Kerajaan Jordania , dan memasak untuk anggota kerajaan. Ia mengawali karirnya di Indonesia, sejak 5 bulan lalu sebagai executive chef di Makassar.

Kali ini ia mencoba menyajikan style masakan yang merupakan perpaduan masakan Asia dan Barat yang dikombinasi sedemikian rupa. ‘Beef Tenderloin dan King Crab’ ini bisa disajikan saat makan siang ataupun makan malam. Sementara dessert-nya, Hannes mencoba mengaplikasikan cheese cake secara etnik, dan sangat cocok disajikan saat makan malam.

Pada kelas sesi ke-4 ini, Hannes tidak sendiri. Ia didampingi Executive Saos Chef Aryaduta, Faisal. Setelah praktek pengolahan masakan usai, tiap-tiap peserta akan mencicipi makanan yang dibuat.

Publik Relation Manager Hotel Aryaduta Makassar, Nisfatul Khairah, mengatakan pihaknya sengaja membatasi peserta kelas hanya untuk 20 orang, agar memaksimalkan interaksi dan proses belajar mengolah masakan. Kelas ini dibuka sebulan sekali. Biaya pendaftaran sebesar Rp. 250 ribu per orang yang sudah termasuk bahan–bahan masakan, apron, topi chef dan sertifikat.

IRMAWATI

Mengadopsi Metode Pengolahan, Menghasilkan 25 Kreasi Menu

Executive Chef Hotel Aryaduta, Hannes Wagner, sengaja memilih menu yang dapat diterapkan di rumah, dengan metode pengolahan yang bisa dikreasikan. “Cukup mengadopsi metode pengolahan ‘Beef Tenderloin dan King Crab’, maka bisa menghasilkan 25 kreasi menu,” katanya.

Menu masakan ‘Beef Tenderloin dan King Crab’, yang dipraktekkan kali ini asli masakan luar karena semua bahannya impor, seperti daging has dari Amerika Serikat yang hanya butuh proses pematangan 5 menit sudah sangat empuk. Sementara kepiting Alaska ini hanya bisa ditangkap pada waktu tertentu yang berlokasi di laut dasar. “Rasa kepiting ini sangat istimewa, sangat besar, cangkangnya saja sebesar lengan anak kecil,” kata Hannes menjelaskan dalam bahasa Inggris.

Menurut Hannes, bahan utama ini bisa diaplikasikan yakni diganti dengan bahan-bahan lokal hanya saja proses pengolahan pasti membutuhkan waktu lebih lama. Daging has bisa diganti daging lokal atau ayam. Kepiting Alaska bisa diganti kepiting lokal, cumi dan udang.

Dessert ‘Vanilla Cheese Cake With Marinated Fruit’ juga dapat diaplikasi dalam jumlah yang tak terbatas. Cakenya bisa diganti biskuit atau wafer. Kuah santanya bisa diganti capucino. Pilihan buahnya juga bisa disesuikan selera. Penyajian tidak mesti menggunakan plat tetapi bisa juga memilih gelas.

IRMAWATI

Pizza ‘Gunung Berapi’ Membara ala Bali

VIVAnews –  Pariwisata di Bali bukan hanya pantai dan  budayanya yang unik. Pulau Dewata juga punya kekayaan kuliner yang patut dijelajahi.

Di Jalan Pantai Kuta, Legian, misalnya. Sebuah restoran bernama Papa’s Limoncello  menawarkan hidangan unik, volcano pizza.

Tak seperti lazimnya pizza yang bentuknya ceper, penampilan pizza ala ‘gunung berapi yang siap meletus’ ini adalah setengah bola berdiameter lebih kurang 30 centimeter.

Tak hanya rupa yang tak biasa, cara penyajian makanan ini spesial. Di meja makan, pramusaji akan menyiram permukaan pizza dengan cairan, lalu menyalakan korek. Pizza dibakar hingga membara.  Api yang membumbung tiba-tiba, tak jarang mengagetkan pembeli.

Wow! Ini sangat unik, saya tak pernah melihat ini sebelumnya,” kata Lena Powel, turis asal Perth Australia, dengan ekspresi kaget.

Api yang membakar pizza akan bertahan sekitar 15 detik, meninggalkan  bekas kecoklatan di permukaannya yang tipis.

Lalu, giliran pisau dimainkan. Kulit permukaan dipotong melingkar dan disisihkan. Yang tertinggal pizza ceper, lengkap dengan topping dan lelehan keju mozzarella.

Rasanya? “Ini enak sekali, kulitnya lebih lembut dari pizza biasa,” ungkap Corporate PR Manager Bakrieland, Sandra Damosumarto, yang baru kali pertama mencicipi makanan ini.

Pihak Papa’s Limoncello mengklaim, pizza jenis ini adalah satu-satunya di Bali. Bahkan, “di Italia, makanan seperti ini tidak ada,” kata manajer operasional Papa’s Limoncello, Widyartanto Heru.

Ide pizza ini, kata dia, dicetuskan salah satu pendiri kafe yang asal Sisilia, Italia.  “Ini adalah pengembangan dari calzone – pizza setengah lingkaran. Agar lebih menarik dibuat seperti gunung.”

Tak hanya rasa yang ditonjolkan, tapi juga unsur hiburan. Kata Widyartanto, ada ‘tradisi’ untuk menggunakan kulit pizza pizza yang tipis setengah bola sebagai topi. Atau,  bisa juga dibolongi dan dijadikan topeng.

“Topi atau topeng biasanya digunakan dalam permainan. Tapi kalau masih lapar dan ingin memakannya, boleh-boleh saja,” tambah dia.

Dijelaskan Widyartanto, ada dua varian pizza volcano yang disediakan, Kintamani vocano pizza, dengan topping daging, ham, dan sosis – yang semuanya sapi. Juga ada vocano Fujiyama yang permukaannya ditaburi seafood dan rajangan buah zaitun atau olive nan gurih.

“Ini untuk mengantisipasi selera dan kondisi pembeli. Ada orang-orang yang alergi seafood, di sisi lain karena keyakinannya, ada yang tidak boleh memakan daging sapi. Yang jelas, makanan di sini halal.”

“Apalagi kebetulan pemilik restoran ini orang asli Malaysia yang sudah WNI,” jelas Widyartanto.

Pizza ‘gunung berapi’ ini dibentuk dari dua adonan tipis  berbentuk lingkaran. Setelah diisi topping, dua adonan lalu disatukan.

Dengan teknik pemompaan khusus, lapisan bagian atas dibuat menggelembung. Kemudian, pizza dipanggang di tungku bata khusus untuk pizza. Butuh suhu sampai 300 derajat celcius untuk memanggang pizza.

Hanya perlu waktu kurang lebih 15 menit untuk menyiapkan dan memanggang pizza ini.

“Kami memakai kayu kopi agar panasnya tahan lama dan baunya harum. Kayu bakar biasa kurang bagus untuk memanggang pizza,” kata Widyartanto.

Yang jelas, tambah dia, pizza yang dibanderol harga Rp 125.000 ini mampu menarik para pembeli, terutama dari Jepang dan Korea. “Mungkin karena bentuk dan penyajiannya unik,” tambah Widyartanto.

Kulit volcano pizza dijadikan topi

• VIVAnews

Makanan Paling Ekstrem di Dunia (II)

VIVAnews – Pepatah berbunyi, sesuatu yang dianggap sampah adalah harta tak ternilai bagi orang lain, bisa saja benar. Makanan yang dianggap sangat lezat di suatu tempat boleh jadi menjadi mimpi buruk yang dianggap menjijikkan di belahan dunia lainnya.

Lidah sapi dan babi moncong ke kaki ayam, cacing goreng dan kaki katak hingga tumis siput adalah sebagian kecil makanan ‘ajaib’ yang bisa menghilangkan selera makan.  Namun, di beberapa negara bisa menjadi makanan khas bagi penduduknya.

Berikut daftar sepuluh makanan teraneh dari seluruh dunia.

5. Hakarl

Hakarl
Anthony Bourdain, pelancong makanan teraneh di dunia mengklaim hakarl, makanan asal Islandia salah satu menu paling menjijikkan di muka bumi. Hakarl dibuat dari perut hiu Baskin Greenland yang difermentasi selama dua hingga empat bulan. Hakarl tersedia di toko makanan di Islandia memiliki bau tajam amoniak. Selama penyajiannya, hakarl dipotong kecil-kecil dengan tusuk gigi.

4. Fugu

Fugu
Dalam bahasa Jepang, Fugu berarti ikan buntal beracun dengan kandungan tetrodotoxin yang mematikan. Hanya koki khusus dengan pengalaman dua-tiga tahun serta melewati tes resmi yang diizinkan mengolah ikan Fugu. Beberapa koki memilih membuang racun yang menimbulkan sensasi ‘setrum’ pada lidah dan bibir.

3. Casu Marzu

Casu Marzu
Menu asal kota Sardinia di Italia berupa keju yang merupakan rumah bagi larva hidup serangga. Larva sengaja ditambahkan untuk proses fermentasi yang mendekati titik dekomposisi, titik lemak keju telah rusak.

Seringkali saat menyantap Casu Marzu, seekor cacing kecil menembus lapisan keju atau melompat hingga puluhan sentimeter di atas meja. Sehingga, banyak yang memilih menyingkirkan serangga sebelum menikmati keju dengan rasa pedas tersebut.

2. Sannakji

Sannakji
Makanan laut mentah sudah tak asing lagi di seluruh dunia. Namun, dibandingkan dengan sashimi dan sushi, sannakji memberi petualangan makan yang berbeda. Makanan ini berupa bayi gurita hidup yang diiris dan dibumbui dengan minyak dan taburan wijen.

Saat disajikan, tentakel sannakji masih menggeliat-geliat. Bila tak dikunyah dengan baik, sannakji bisa saja menempel pada mulut dan tenggorokan.

1. Balut

Balut
Balut nampaknya menduduki peringkat teratas makanan aneh dari seluruh dunia. Walaupun tidak menggeliat seperti halnya gurita di Korea, balut berupa telur bebek atau telur ayam yang telah dibuahi dan telah berkembang menjadi embrio calon unggas.

Embrio kemudian direbus dan siap dimakan. Di Filipina, Kamboja dan Vietnam, balut adalah makanan umum dan dijajakan pedagang kaki lima. Makanan yang seringkali telah berbentuk unggas ini bisa sangat membingungkan, tetapi rasa yang paling dominan biasanya ayam atau bebek.

Lihat makanan paling ekstrem lainnya di sini!

• VIVAnews

Sensasi Tujuh Rasa Sukiyaki  

TEMPO Interaktif, Irisan tipis daging sapi mentah dari Australia tersaji dalam tumpukan piring-piring putih bersama jamur enoki, udon, soba, dan sayuran segar. Tujuh buah mangkuk bumbu berisi telur ayam kampung mentah, kimchi, bawang bombay, cuka, keju mozzarella, garam dan merica, serta bir hitam memenuhi meja. Ada juga semangkuk nasi plus mangkuk kosong untuk menikmati hidangan nantinya.

Sebuah panci berisi kuah kaldu dan cuka sedang dipanaskan di kompor kecil di tengah meja. Sembari menunggu panci mendidih, si pelayan menjelaskan cara menikmati Sukiyaki Tujuh Rasa, menu andalan rumah makan Ski Ya di lantai tiga Mal Taman Anggrek, Jakarta. Tempo mencoba menikmati setiap rasa dari sukiyaki ini, beberapa waktu yang lalu.

Rasa pertama adalah sukiyaki rasa telur mentah. Mulanya, daging iris mentah dicelupkan pada kuah di panci yang sedang dipanaskan. Dalam sekejap, daging itu matang. Si pelayan mengangkatnya, lalu mencelupkannya dalam mangkuk berisi telur ayam kampung mentah yang dikocok merata. Ia mengangkatnya kembali dan menghidangkannya di mangkuk kosong.

Awalnya, Tempo ragu untuk mencicipinya karena tak pernah makan telur mentah sebelumnya. Hmmm, ternyata tidak seseram yang dibayangkan. Daging tipis dan empuk itu terasa lezat. Telur ayam kampung mentah itu tidak amis dan terasa setengah matang. Padanan daging berkuah kaldu dengan kocokan telur ayam tersebut terasa pas.

Ini adalah resep dan rasa asli sukiyaki asal Negeri Sakura. Selanjutnya, si pelayan mengajarkan cara menikmati sukiyaki dengan enam rasa lainnya: rasa lemon, bir hitam, garam merica, kimchi, bawang bombay, dan rasa keju mozzarella.

Untuk menikmati sukiyaki rasa cuka lemon, bir hitam, dan garam merica, caranya sama. Kita hanya perlu mencelupkan daging sapi ke panci berisi kuah panas hingga matang, lalu mengangkatnya. Mencelupkan daging itu ke dalam bir hitam, cuka lemon, atau garam dan merica sebelum mencicipinya. Rasanya unik, namun tak selezat sukiyaki asli rasa telur itu.

Untuk sukiyaki rasa kimchi dan bawang bombay, cara memasaknya sedikit berbeda. Setelah daging sapi matang dalam panci, kemudian diletakkan di atas mangkuk hidang. Potongan kimchi atau bawang bombay dibubuhkan di atasnya dan digulung seperti roll sebelum dimakan. Kimchi adalah masakan tradisional Korea berupa sawi dan lobak hasil fermentasi yang diberi bumbu asam pedas.

Yang paling menarik adalah sukiyaki rasa keju mozzarella. Cara memasaknya berbeda. Keju mozzarella digulung dalam irisan daging sapi, lalu dicelupkan ke dalam panci berair panas. Setelah matang, bisa dicicipi. Daging empuk dengan lelehan keju mozzarella itu enak sekali. “Sukiyaki rasa keju dan telur adalah yang paling digemari pelanggan,” kata Untung Widjaja, Manajer Rumah Makan Ski Ya.

Rumah makan yang dibuka pada April lalu itu menambah panjang jajaran rumah makan Jepang fusion di Jakarta. Disebut Japan fusion karena rumah makan ini tak menyediakan masakan asli Negeri Sakura, melainkan mengembangkan menu Jepang dengan cita rasa khas negara Asia lainnya. Contohnya ada kimchi asal Korea dalam sajiannya.

Cara menikmati sukiyaki tujuh rasa itu juga berbeda. “Karena menggabungkan cara masak sukiyaki dan shabu-shabu,” kata Untung. Dalam menikmatinya, pelanggan juga bisa mengganti irisan daging sapi dengan daging domba premium asal Australia atau ayam fillet. Ia mengaku akan mengembangkan rasa sukiyakinya dengan lebih banyak rasa.

Ski Ya—dari kata ski yang diambil dari kata sukiyaki (rasa senang) dan ya (rumah)–juga menawarkan konsep buffet (all you can eat). Untuk hidangan pembuka, ada kacang-kacangan, sumpia atau ginseng, dan menu utama Sukiyaki Tujuh Rasa. Adapun hidangan penutup berupa buah, puding, dan es krim, hingga minuman blackcurrant atau ocha (teh jepang).

Untung menjelaskan pula bahwa jamur enoki, udon, soba, dan sayuran segar yang digunakan dalam masakan ini mengimbangi protein hewani dalam daging sukiyaki. Selain itu, “Kami menggunakan kuah kaldu herbal yang dapat melarutkan lemak dalam daging.” Tapi Untung menolak menjelaskan kandungan kaldu herbal itu. “Itu rahasia.”

Namun, bila Anda warga negara Indonesia, yang terbiasa menggunakan sendok-garpu, datang dalam keadaan sangat lapar, Anda mungkin akan merasa direpotkan oleh keseluruhan proses mengolah daging sukiyaki. Mencelupkan, menggulung, mencelupkan lagi ke berbagai mangkuk dengan sumpit kayu sebelum menyantap sajian ini.

Perlu diingat bahwa pelayan hanya mengajarkan cara memasak dan menikmati hidangan satu kali saja. Jadi, bila Anda tak terampil menggunakan sumpit kayu, dan perut keroncongan, akan memakan waktu lama sampai Anda merasa kenyang.

l AMANDRA MUSTIKA MEGARANI

Yogurt Cegah Kerusakan Gigi Anak

VIVAnews – Asupan yogurt secara teratur dapat menurunkan risiko kerusakan gigi pada anak. Konsumsi susu empat kali seminggu mengurangi kerusakan gigi hingga 22 persen dibandingkan mereka yang tidak mengasupnya dalam seminggu.

Studi yang dimuat dalam ‘Jurnal Kedokteran Gigi’ yang dilakukan ilmuwan Jepang ini menemukan, yogurt memiliki manfaat perlindungan paling tinggi untuk mencegah karies gigi dibandingkan susu dan olahan susu lainnya seperti mentega dan keju.

Kemungkinannya, yogurt mengandung protein yang ‘mengikat’ enamel gigi dan melindungi dari serangan asam berbahaya. Dengan demikian, kalsium dan fosfat yang membentuk email gigi lebih terjaga dari waktu ke waktu.

Ahli dari Fukuoka University dan University of Tokyo menganalisa lebih dari 2.000 anak usia tiga tahun. Orang tua mereka ditanyai akan kebiasaan makan anak. Setiap anak juga kemudian melalui pemeriksaan gigi.

Hasilnya, ketahanan gigi berkaitan erat dengan yogurt, namun tidak dengan produk susu yang populer lainnya. “Konsumsi yogurt tinggi berkaitan dengan prevalensi terjadinya lubang pada gigi anak-anak,” kata salah seorang peneliti, seperti dikutip dari Daily Mail. (adi)

• VIVAnews

12 queries